夏天适合吃的菜, P* }- \7 ]6 W6 o" J7 \, z) h
苦瓜煎蛋
1 j' F& y3 P9 ?+ z" c }- g6 D1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
, T- j9 R4 p4 d: V( i" M2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
# A% d) w4 j0 \$ z7 a) E5 ~9 z* J$ @3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可3 N$ E7 ~! b- Q! i. I
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凉拌粉丝
. I2 e" u k5 r8 U) [" F% [1 \$ e% ?1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
% f$ y0 F6 a; j2 @/ J. C3 a2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下' S" {! Z3 l' [9 T
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了; P: u1 u. V# K4 Y1 t
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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